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建设规划气调库的必需条件

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建设规划气调库的必需条件

发布日期:2016-11-25 作者:广瑞纳智能冷链设备 点击:

气调保鲜作为目前世界上最先进的果蔬保鲜技术,据科学实践验证经气调库贮藏的果蔬,不仅可以较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等基本不变,还能延长果蔬的贮藏期5—10倍并且可以将货架期延长21—28天,其经济效益远远高于普通的冷藏库。很多制冷商家看中了其中的商业机遇,基于对气调库建设知识了解甚少,唯恐有所疏漏。在建设气调库之前,前期的规划十分重要,这将决定气调库建成后其运转效率的高低,能耗损失的多少,保鲜质量的高低等等,这些都与商家的切身利益紧密相关,理应引起重视库体规划

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  根据当地气候环境的特点,确定库体结构采用钢结构还是砖混结构。一般情况下,冷藏温度与环境温度相差在±10℃时,可以采用钢结构加聚氨酯保温板;温差更大时,建议采用砖混结构加聚氨酯保温板。 在南方多雨地区建议采用轻钢结构,这样的施工速度较快,即便遇到雨季较长,只要顶棚施工完毕,就不影响库体保温的安装。在冬季,南方的室外温度也极少低于-5℃,可以满足设备的工作条件。在北方地区,建议采用砖混结构。因为冬季温度较低,制冷系统、气调系统部分设备需要保温防冻。另外,北方地区常年有大风天气,砖混结构能够减轻这种天气对气调库内的氧气值影响。但由于土建施工周期长,应在投产前至少三个月结束施工,以便进行保温气密施工和设备安装。

  库容规划


  根据果蔬市场变化特点和自身销售能力,确定气调库单间库容积。气调库的最大优势在于错峰销售,一般果蔬价格较高而出货量会降低。如果单间库容过大大,势必会造成出货周期延长,由于气调状态已解除,后期可能出现因品质下降而价格下跌的情况。因此,销售能力越强单间库容积越大,反之越小。气调设备,气调设备中最主要的就是降氧设备,要实现所控制环境的低氧效果,主要通过增加氮气浓度来实现降低氧浓度的目的。目前,气调库采用的降氧设备主要有两大类型,脱氧机和膜制氮机。推荐使用脱氧机,因为在低能耗、快速降氧、低氧降氧等方面具有突出的优点。保鲜效果好,推迟果蔬衰老在贮藏过程中,果蔬的后熟和衰老与其本身的生理变化有着密切的关系。在气调贮藏环境中,通过调节氧与二氧化碳的浓度,可以降低呼吸强度与乙烯的生成率,能够达到有迟果蔬后熟和衰老的目的。如冷藏苹果一般4个月后开始发绵,而采用气调贮藏6个月后的苹果仍可保持香脆。减少贮藏损失由于气调贮藏能有效降低果蔬的呼吸作用、蒸发作用和抑制微生物生长,使贮藏中的果蔬产品近似处于休眠状态,正常的生理活动降至最低程度,从而使气调贮藏果蔬产品总损耗率明显下降。


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