真空预冷机功能介绍
修复表面损伤和味道更好。
水果和蔬菜纤维密度的快速增长成为蔬菜差很多稀释的天然味道。同样,由于纤维密度较小,在真空预冷后,收获引起的果蔬表面的轻微划痕将变得更小,甚至看不见。这就是为什么真空冷却后的水果和蔬菜,味道会变得很好的理由轻微损伤将被修复。
杀菌与锁水。
空气首先拉出时,热蒸发成气体,然后泵入在外部空气变小的情况下,最后在真空带走通过水蒸发。 当没有空气时,蔬菜表面的水开始蒸发。 蔬菜体内的水被保存为避难所。切蔬菜,因为它们是如此暴露,但迅速收缩毛孔。收紧毛孔的锁水缺口蔬菜不易挥发出来的。
抽水功能。
抽气功能尚未得到真空预冷器研究人员的重视,并在蒸发水少的方向进行了研究..但在现实中使用它们,因为不同种类的蔬菜,不同地区或不同客户的收获环境往往有泵血功能的不同需求。
这时大约3分钟的温度下降到设定温度。
此时,要想达到在果蔬表面抽更多水的效果,就必须停止在真空和冷却之间的分界点抽真空。在真空泵关闭冷却3分钟前。这是真空冷却机抽的原则,因为客户可能需要使用。
喷雾功能
使喷雾功能跟随。
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